Павлин мангал леруа

Новосибирцы открывают сезон шашлыков — в выходные жареным мясом пахнет буквально из-под каждого куста на природе, а кое-где — даже во дворах. Готовить шашлыки сейчас совсем просто — мясные лавки наперебой предлагают мясо в палитре маринадов, а гипермаркеты устраивают в своих павильонах целые выставочные полянки, на которых можно присмотреть любой мангал, начиная от карманного, который войдет даже в женскую сумку, заканчивая серьезными сооружениями для профессионалов. НГС.НОВОСТИ предлагают обзор мангалов и грилей из самых популярных магазинов города.

Дешево и нехитро

Это, конечно, удивительно, но мангал можно найти в Новосибирске даже дешевле ста рублей, например за 99 руб. в «Гиганте». Понятно, что он будет маленьким и с тонкими стенками, но зато его можно поставить даже на асфальт и не бегать в поисках кирпичиков.

Подобные разборные мангалы есть практически во всех гипермаркетах, в том числе в «Ленте», «Ашане». Чуть подороже — около 200–300 руб. (кстати, дешевле, чем килограмм шашлыка), мангал идет в комплекте с шампурами и в симпатичной сумке. Сделан он, как указывают производители, из углеродной стали. 

Существование такого мангала, возможно, рассмешит мужчин (хотя можно ведь просто бросить его в машину на лето, как купальник), но придаст уверенность в своих силах женщинам, решившим пожарить шашлык на девичнике. Весь мангал можно удержать одной женской рукой, так как весит он чуть больше килограмма.

Пожалуй, такие мангальчики можно сравнить с маленькими тарелками на столе для каких-нибудь закусок типа оливок. Мясо на нем готовить, возможно, рискованно, потому что стенки слишком тонкие — не больше 0,5 мм. Но для приготовления гарнира вполне. Например, можно обжарить помидоры, очистить их от черной корочки и съесть содержимое. Или запечь шампиньоны, креветки, сыр или фрукты, благо в интернете полно рецептов.

При этом, кстати, необязательно использовать шампуры. В любом гипермаркете продаются одноразовые формы для гриля, причем в комплекте, например, с ольховой щепой, солью и перцем (83 руб. в «Ашане»). В принципе, поместится даже в карман — на случай внезапного приступа голода.

Тазик на колесах

Однако запекать такие смеси лучше все-таки на гриле. Облегченная версия этого приспособления называется сковородкой-гриль. Это действительно выглядит как маленькая сковородка с крышкой, стоящая на своих ножках. 

Стоимость так называемого мини-гриля около 1000 руб. — зависит от того, складной он или нет, диаметра, наличия решеток и крышек. 

Хорошего мангала должно быть много

Даже если внешне мангалы выглядят похожими — тот же принцип сборки и размер, — цена будет зависеть от толщины стенок. Кроме того, складные мангалы, которые подороже, комплектуются ребрами жесткости, чтобы конструкция была более прочной. 

Одним словом, мощный мангал видно сразу. 

Толщина стенок 2 мм — в четыре раза больше, чем у самого дешевого переносного. Как правило, это стационарный мангал, перетаскивать его с места на место сложно, да и не нужно. Однако это возможно — есть мангалы и на колесах. 

Иногда мангал может быть не просто мангалом, а почти произведением искусства. 

Серьезные конструкции хочется назвать специальными установками — на полукруглых крышках есть регуляторы температуры. Словом, главное преимущество — загрузить мясо и просто ждать, когда оно приготовится, не бегая каждый раз с веером. 

Отдельным эшелоном среди мангалов идут коптильни. Такое ощущение, что на прилавках их даже больше, чем старых добрых железных ящичков с шампурами. Ценовой диапазон широкий — в среднем от 200 руб. до десятков тысяч рублей, в зависимости от количества ярусов и качества металла. 

Кстати, для копчения продаются и щепы — как объяснили покупатели, столпившиеся у полки с коптильнями в «Ашане», «лучше всего черемуха, но это на любителя». Испытать новый мангал или коптильню можно будет в ближайшие выходные, тем более синоптики пообещали хорошую погоду.